De tomahawk steak wordt gesneden van de fijne rib en is eigenlijk een ribeye met een lange been. Dit mooi gemarmerde vlees is zacht en vol van smaak.

Het lange been zet er niet alleen fantastisch uit bij de presentatie, maar is ook handig bij de bereiding. De naam komt uit de tijd van de indianen. Zij vonden het stuk vlees op een bijl lijken, vandaar de naam tomahawk.

Een tomahawk weegt ongeveer 600 gram en is geschikt voor 2-3 personen.
boter smelten, steak om en om aanbraden daarna in de oven op 160C 6-8 minuten