De T-bone steak is het beste van twee werelden. Deze steak is een entrecote en een ossenhaas aan een been. Een gemarmerde steak en een zachte biefstuk. Het been heeft de vorm van een T waar de steak naar vernoemd is. Een T-bone word ook wel Porthouse steak genoemd. Dit is afhankelijk van de grote van de ossenhaas. Het vlees is van onze eigen gras gevoerde roodbond koeien uit Berkel en Rodenrijs. Meer weten over ons vlees kijk dan op de over ons pagina. De steak weegt +/- 1 kg en is geschikt voor 3-4 personen

Bereidingsadvies

Vlees een uur voor gebruik uit de koelkast halen. Oven voorverwarmen op 180C. Het vlees om en om dicht schroeien. Daarna in de oven op 160C kerntemperatuur 48C. Vlees uit de oven even laten rusten.